Spedizioni gratuite con ordine minimo di €80   -   Ritira gratuitamente presso i nostro store

Uova di Pasqua ripiene al caffè

Pubblicato:  04 April 2019
Uova di Pasqua ripiene al caffè

L’apertura dell’uovo di cioccolato è uno dei momenti più divertenti del pranzo di Pasqua. Ma le uova possono trasformarsi anche in un dolce a sorpresa, scenografico e fresco, nel quale si sposano il gusto fondente ed intenso del cioccolato e quello aromatico ed energizzante del caffè. Ecco due ricette che concluderanno in bellezza il tuo pasto festivo.

Uova di Pasqua ripiene al caffè

Ingredienti

1 uovo di cioccolato alto circa 20 cm
2 albumi
140 gr di burro
120 gr di zucchero
6 savoiardi
250 ml di caffè

Preparazione

Dividi a metà l’uovo nel senso dell’altezza avendo cura di non rompere le due parti.
Prepara poi una mousse montando con la frusta gli albumi, il burro, lo zucchero ed il caffè.
Adagia a questo punto sul fondo di una metà dell’uovo i savoiardi che dovrai inzuppare nel caffè freddo. Per questa operazione ti consigliamo di utilizzare una miscela Arabica 100%, più rotonda e delicata.
Su questo fondo potrai versare la mousse. Se ne tieni da parte un po’, potrai usarla per decorare la superficie cona un sac-à-poche.
Completa la tua preparazione aggiungendo l’altra metà dell’uovo a pezzetti, qualche chicco di caffè e qualche ovetto di cioccolato.

 

Ovetti di cioccolato ripieni di ricotta al caffè

Ingredienti

6 uova di cioccolato alte pochi cm
250 gr di ricotta fresca
100 ml di panna fresca
50 gr di zucchero a velo
8 gr di fogli di gelatina
150 ml di caffè caldo
6 ciliegie candite
cacao amaro

Preparazione

Dividi le uova a metà facendo attenzione a non romperle e mettile da parte. Per il ripieno monta in una ciotola la ricotta, il caffè, la panna e lo zucchero a velo.
A parte fai sciogliere la gelatina nel caffè caldo. Lascia raffreddare il tutto e versa poi nel composto cremoso già pronto. Terminata la preparazione, versala in una sac-à-poche e riempi le uova.
Puoi guarnire con una ciliegia candita o un paio di chicchi di caffè. Spolvera con cacao amaro e lascia riposare in frigo qualche ora fino al momento di servire.


Fonte: https://www.caffevergnano.com/blog/ricette/uova-di-cioccolato-ripiene-di-caffe-mai-la-pasqua-e-stata-cosi-golosa