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Spaghetti al caffè

Pubblicato:  30 May 2019
Spaghetti al caffè
Gli spaghetti piacciono a tutti ed il caffè è la bevanda più amata in Italia. E se si unissero? Nasce così la ricetta che oggi vi proponiamo.
Una pietanza inoltre per stupire i vostri ospiti con sapori fuori dagli schemi tradizionali.

Ingredienti (4-5 persone)

400 g di spaghetti
60 g di burro
1 fetta unica da 200 g di prosciutto cotto
1 costa di sedano
1 scalogno
1 carota
mezzo bicchiere di vino rosso
1 tazzina di caffè lungo
grana grattugiato q.b.
sale e pepe q.b.

Preparazione

In una padella, mettete a sciogliere il burro e soffriggete lo scalogno, il sedano e la carota ben tagliati. Tagliate il prosciutto a cubetti e poi aggiungeteli in padella, lasciate rosolare per bene e poi sfumate con il vino rosso. Una volta che l'alcool è tutto evaporato, salate pepate ed aggiungete la tazzina di caffè. Lasciate andare il tutto ancora 5 minuti circa. Una volta cotti gli spaghetti in acqua bollente e salata, mantecateli al dente direttamente nella padella con il sugo. Condite con il formaggio grattugiato e servite in tavola.

 




Fonte: https://ricettealcaffe.wordpress.com/2013/06/07/la-ricetta-degli-spaghetti-al-caffe/