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Granita al caffè.

Pubblicato:  26 July 2018
Granita al caffè.

La granita al caffè è un must per i siciliani che adorano gustarla per colazione con l’aggiunta di un pizzico di panna montata.
Può essere servita anche come dessert o una squisita merenda.

Ingredienti

2,5 decilitri d'acqua
100 grammi zucchero
1,5 decilitri caffè espresso

Preparazione

Per prima cosa preparare il caffè, nel mentre in una casseruolina di acciaio mettere 100 gr di zucchero e 2,5 dl di acqua. Mettere sul fuoco e far sciogliere lo zucchero mescolando, cuocere lo sciroppo finché vela il cucchiaio.
Lasciare intiepidire, quindi aggiungere 1,5 dl di caffè espresso ristretto. 
Mescolare bene il caffè allo sciroppo in modo da ottenere un liquido di colore omogeneo, quindi versarlo in contenitori di metallo (vanno bene anche le vaschette da freezer usa e getta).
Bisogna riempirli non oltre i 2 terzi in modo da poter mescolare agevolmente durante la fase di congelamento.  
Mettere le vaschette in freezer per almeno mezz'ora ed appena il composto comincia a gelare staccare dalle pareti le parti indurite, poi mescolare il tutto.
Rimettere in freezer e mescolare di tanto in tanto fino a ottenere una granita omogenea.
Ci vorranno circa sei ore, ma molto dipende dalla temperatura del  freezer.
Per servirla ricordate la panna montata!

Fonte: https://cucina.fanpage.it/granita-al-caffe/