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Biscotti al caffè per decorare l'albero di Natale

Pubblicato:  07 December 2018
Biscotti al caffè per decorare l'albero di Natale

E se le palline di Natale da appendere all’albero oltre che belle fossero anche buone?
Detto fatto! Ecco a voi la ricetta per preparare dei gustosi biscotti al caffè da appendere all'albero di Natale.
Saranno superambiti da tutti i vostri ospiti!

Ingredienti

Per i biscotti

125 g di burro
250 g di farina 00
80 g di zucchero
2 tuorli
20 ml di caffè
1 cucchiaino di lievito istantaneo

Per la glassa

1 albume
125 g di zucchero a velo
2/3 gocce di limone

Preparazione

Lavorate con le fruste il burro molto morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. Unite i due tuorli e continuate a montare. Alla fine aggiungete la farina, il lievito ed il caffè e mescolate ancora per amalgamare bene gli ingredienti. Lasciate riposare il composto in frigo per un'ora circa.

Trascorsi i 60 minuti stendete il panetto su una tavola con un mattarello da cucina fino a farlo diventare dello spessore di circa mezzo centimetro. Ora potete sbizzarirvi dando forma ai biscotti con gli stampi da cucina e praticando un foro con la cannuccia sull’estremità superiore, dove poi farete passare il nastro per appendere il dolcetto. Adagiate i biscotti in una teglia da forno sopra all’apposita carta e infornate a 180 gradi per circa 15-20 minuti. 

Mentre attendete che i biscotti si raffreddino, potete dedicarvi a preparare la glassa per le docorazioni.
Montate a neve l'albume mentre versate poco alla volta lo zucchero a velo e le gocce di limone fino ad ottenere un composto molto denso. A questo punto siete pronti per divertirvi con le decorazioni usando una saccapoche.



Fonte: https://www.cialdemania.it/blog/decorare-albero-natale-biscotti.html - http://www.agrodolce.it/ricette/biscotti-al-caffe/