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Principe Oro

CAPSULA COMPATIBILE Lavazza Blu
SKU: LBORO

Composta da finissimi caffè Arabica naturali e lavati, uniti ai migliori Robusta asiatici, rappresenta il mix perfetto ed equilibrato di dolcezza e corposità.
Un sapiente tocco di Arabica lavati africani la rendono particolarmente profumata e le donano un retrogusto cioccolatoso particolarmente persistente.
La scelta scrupolosa della materia prima, unita al suo grado di tostatura medio/intenso consente di esaltarne la dolcezza e l’eleganza, pur rendendola estremamente corposa.

Prezzo € 21,00
Confezione

 
PROFILO SENSORIALE

L’aspetto della crema è nocciola, con presenza di striature chiare, associate ad ombreggiatura color mogano.
Buona la persistenza, particolarmente abbondante la consistenza.
L’aroma è ricco ed elegante, con sentori di cioccolato e fiorito che si fondono con il profumo di tostato tipico del pane fragrante.
I sapori sono equilibrati, il corpo è decisamente elevato; il retrogusto è appagante con sensazioni piene e vellutate che ricordano talvolta il cioccolato.

Caratteristiche chimico-fisiche:

Descrizione Unità di misura Valore standard
Varietà utilizzate Nr. 5
% Arabica % 60
% Robusta % 40
Umidità % 1,60
Caffeina % 1,70


Caratteristiche microbiologiche/tossicologiche:

Descrizione Unità di misura Valore standard Criteri rifiuto Metodi di controllo
Carica microbica totale UFC/g <10.000 ≥ 10.000 ISO 4833
Salmonella UFC/25g 0 >0 ISO 6579
Muffe UFC/g <100 ≥ 100 ISO 7954
Ocratossina A Ppb(μg/kg) < 5 Reg. CE 1881/06 HPLC - fluorimetria